Професионален курс за готвач

От 23 януари 2017 г. се организират СУТРЕШЕН, СЛЕДОБЕДЕН и ВЕЧЕРЕН професионален интензивен курс за готвачи, покриващи пълния брой часове за придобиване на професия „Готвач”. Курсът завършва с издаването на Свидетелство за професионална квалификация, даващо пълното право за упражняване на професията и което след превод и легализация е легитимно в чужбина.
Сутрешният курс ще се провежда от 09:00 до 13:00 часа,
следобедният курс - 14:30 до 18:00 часа,
а вечерният - от 18:30 до 21:30 ч. всеки работен ден.
Курсовете ще продължат до 09 април 2017 година.
Обучението включва теоретична и практическа подготовка, обособени, както следва:
Модул 1 - Теоретично обучение: Провежда се през първите три седмици на курса и обхваща следните дисциплини:
Специфични условия на труд и хигиенни практики в кулинарията.
Въведение в индустрията на гостоприемството.
Икономически знания и финансов мениджмънт в храненето и туризма.
Характеристика на храни и напитки.
Професионално оборудване в ресторантьорството.
Кулинарни техники и технологии.
Теория на менюто.
Операции и управление на ресторантьорски обекти.
С цел добрата теоретична подготовка, всяко лице получава учебно ръководство, включващо съдържанието на всеки модул от учебната програма, което е разработено от инструкторите и преподавателите в този курс, специално за обучаващите се в „Европейска Академия за Обучение и Развитие“. По време на теоретичното обучение се полагат три теста - за проверка на получените знания.
Теоретичното обучение се провежда в учебната зала, намираща се в кв. „Красна поляна“ 2, София
Модул 2 - Учебна практика: По време на учебната практика, която е с продължителност 5 седмици, всяко обучаемо лице, заедно с инструктора в курса, приготвя следния асортимент, включен в програмата за практическо обучение: ИЗТЕГЛЯНЕ...
Учебната практика цели придобиването на умения за:
Изграждане на хигиенни навици и практики в кухнята.
Критериите за подбор, приемане и начини на съхранение на суровини и продукти.
Първичната обработка и подготовка на суровини и продукти.
Приготовлението на асортименти от секция студена кухня: салати и студени предястия.
Приготовлението на асортименти от секция топла кухня: супи, топли предястия, основни ястия, сосове.
Изграждане на технически похвати в кулинарните процеси: нови тенденции на топлинна обработка, нискотемпературно готвене, методи за запазване на полезните вещества в хранителните продукти, съчетаване на хранителните продукти.
С оглед улеснение на обучаемите, всеки получава комплект с технологични карти, включващ всички рецепти, предвидени в тематичния план на практическото обучение.
Учебната практика протича в учебната база на Центъра в София, ж.к. Западен парк.
Модул 3 - Производствена практика: След натрупаните теоретични знания и практически умения, обучаемите лица биват разпределени, съобразно техните интереси, в хотели, ресторанти и кетърингови фирми, с които Европейска Академия за Обучение и Развитие има сключени договори за осъществяването на производствена практика: Хилтън Хотел София (бул. България № 1), Pесторант Stories (ул. Ралевица № 85)Ресторант Андре (ул. Околовръстен път № 3), Култ Гурме Кетъринг Търговски център Европа, Кепитал Форт или Софарма Бизнес Тауърс), Хотел Маринела София (бул. Джеймс Баучер № 100), Новотел Хотел София (бул. Цариградско шосе № 115), Верига ресторанти Mr. Pizza (всички обекти) и Ресторант My choice (кв. Симеоново). Тя има за цел да постави обучаемите в реални производствени условия, където те могат да придобият знания за организацията и технологичните процеси в една „работеща“ кухня.
Провеждането на производствена практика е необходимо условие за успешното завършване на курса.
Курсът завършва с полагането на Държавни изпити по теория и практика. След успешното представяне се получава Свидетелство за професионална квалификация, даващо пълно право на упражняване на професия и което след превод и легализация е легитимно в чужбина.
Курсовете се провеждат в групи до 8 човека.
Записването е до запълване на групите.
Инструктор в курсовете:
шеф-готвач Галина Василева
Цена на курса: 1 190 лв.,
която включва всички разходи, свързани с обучението. в т. ч.:
учебно ръководство и учебни пособия;
всички необходими суровини за практическите занятия;
технологични карти с всички рецепти;
работно облекло (работна куртка и престилка);
полагането на Държавни изпити по теория и практика.

Подобни обяви

Тестобъркачка 50кг.

Идеално работеща.

Продавам 2 броя вендинг кафе афтомати

Бианчи арес кафе автомат комбиниран с вендинг машина - 2500 лв Машините са в добро работещо състояни...

Матрак за детско легло

Еднолицев матрак за детско легло 150/70 см. Матракът е с дебелина 18см. тапициран със здрава дамаска...

Курс готвач за начинаещи с практическа насоченост в София и Бургас

Център за професионално обучение „ЕС ЖИ ДИ” с лиценз № 200812591 от НАПОО провежда квалификационнни ...

продавам машина за циклене

стара тежка машина която е отлична за почистване на боя -блажна от паркети дюшемета и т. н
Skype:...