Професионален курс за сладкар

От 23-ти януари 2017 до 09-ти април 2017 г. ще се състоят СУТРЕШЕН, СЛЕДОБЕДЕН и ВЕЧЕРЕН професионален интензивен курс за сладкари, завършващи с придобиването на Свидетелство за професионална квалификация по професия „Хлебар - сладкар“, специалност „Производство на сладкарски изделия“. Курсът завършва с издаването на Свидетелство за професионална квалификация, даващо пълното право за упражняване на професията и което след превод и легализация е легитимно в чужбина.
Часовете на провеждане на занятията за сутрешния курс са от 09:00 до 13:00 ч.,
за следобедния - от 14:30 до 18:00,
а за вечерния - от 18:30 до 21:30 ч., от понеделник до петък.
Курсът се състои от теоретично обучение, учебна и производствена практика, включващи:
Модул 1 - Теоретично обучение: Обхваща първите 3 седмици от курса, по време на които се изучават:
Специфични условия на труд и хигиенни практики в кулинарията.
Въведение в индустрията на гостоприемството.
Икономически знания и финансов мениджмънт в храненето и туризма.
Характеристика на суровините в сладкарското производство.
Професионално оборудване в сладкарския цех.
Техники и технологии в сладкарството.
Теория на менюто.
Операции и управление на сладкарски обекти.
За по-доброто усвояване на теоретичния материал, всяко лице получава учебно ръководство, с всички теми от теоретичното обучение, което е разработено от инструкторите и преподавателите в „Европейска Академия за Обучение и Развитие“ за целите на курса. В рамките на теоретичното обучение курсистите решават три теста за проверка на получените знания.
Теоретичните занятия се осъществяват в учебна база „Красна поляна”.
Модул 2 - Учебна практика: Заема 25 дни от обучението, по време на които всеки курсист приготвя следния асортимент, включен в програмата на учебната практика: ИЗТЕГЛЯНЕ...
С този модул се цели:
Изграждане на хигиенни навици и практики в сладкарския цех.
Създаване на критерии за подбор на сладкарски суровини и продукти.
Приемане и начини на съхранение на сладкарските суровини и продукти.
Получаване на знания за приготовление на различни видове теста и торти.
Придобиване на умения за приготовление на а ла карт десерти.
Съвременно оформяне и поднасяне - плейтинг на десерти.
Всяко обучаемо лице получава технологични карти с всички рецепти, залегнали в тематичния план на учебната практика.
Учебната практика се провежда в учебната база на центъра в София, ж.к. Западен парк.
Модул 3 - Производствена практика: По време на този модул курсистите попадат в реални производствени условия в хотели, ресторанти и сладкарски цехове, с които Центъра има сключени договори. Сред тях са Сладкарски цех на Хилтън Хотел София (бул. „България“ № 1), Сладкишница Гаврош (ж.к. „Овча Купел“ 2), Сладкарски цех на верига магазини Фантастико (кв. Симеоново) и сладкарски цех на верига ресторанти Mr. Pizza (всички обекти). Изборът на конкретен обект зависи от професионалната насоченост на курсистите. По този начин те разбират организацията и технологичните процеси в сладкарските цехове и могат да бъдат ефективни в бъдещата си дейност.
Редовното посещение в обекта за производствена практика е необходимо условие за успешното завършване на курса.
Последните два дни от курса са посветени на полагането на Държавни изпити по теория и практика за получаването на Свидетелство за професионална квалификация, даващо пълно право на упражняване на професия и което след превод и легализация е легитимно в чужбина.
Курсовете се провеждат в групи до 8 човека.
Записването е до запълване на групите.
Инструктор в курсовете:
Шеф-сладкар Геновева Гинчина
Цена на курса: 1 290 лв.,
която включва всички разходи, свързани с обучението, в т. ч.:
учебно ръководство и учебни пособия;
всички необходими суровини за практическите занятия;
технологични карти с всички рецепти;
работно облекло (работна куртка и престилка);
полагането на Държавни изпити по теория и практика.

Подобни обяви

Тестобъркачка 50кг.

Идеално работеща.

Продавам 2 броя вендинг кафе афтомати

Бианчи арес кафе автомат комбиниран с вендинг машина - 2500 лв Машините са в добро работещо състояни...

Матрак за детско легло

Еднолицев матрак за детско легло 150/70 см. Матракът е с дебелина 18см. тапициран със здрава дамаска...

Курс готвач за начинаещи с практическа насоченост в София и Бургас

Център за професионално обучение „ЕС ЖИ ДИ” с лиценз № 200812591 от НАПОО провежда квалификационнни ...

продавам машина за циклене

стара тежка машина която е отлична за почистване на боя -блажна от паркети дюшемета и т. н
Skype:...